把鸡腿肉切块；
将蒜片，姜片，葱段，食盐各10g，厨邦鸡粉5g，厨邦葱姜汁料酒10g，厨邦酱油8g，厨邦浓香纯芝麻油10g混合后与肉一起搅拌；
夹出配料，等待鸡肉腌制；
准备脆浆粉：低筋面粉500g，泡打粉12g搅拌均匀，之后分出一小碗加水搅拌制成脆浆液；
将肉块用脆浆液蘸过后裹上一层脆浆粉，油温150°炸8分钟捞出；
将油温烧到180°复炸2分钟；
制作甜辣酱：清水一碗，厨邦泰式甜辣酱30g,蒜蓉辣酱20g，白砂糖30g搅拌；
调制好甜辣酱之后，下鸡块搅拌均匀，即可出锅。