是鸭子都可以，水鸭更入味
冷水下锅焯水，火一开马上关火
出锅洗净
准备配料
热油下老姜和蒜头爆炒
再下水鸭爆炒后➕配料➕调料
老酒（黄酒）30毫升、老抽5毫升➕生抽20毫升。黄酒可以用高度白酒替代
这些都是适量
然后➕清水和肉平行，焖煮
有高压锅的话放高压锅压17分钟，然后再开盖大火收汁
完成✅
要是觉得汤颜色不够深，可以再加点点老抽调色，老抽也很咸哦