买的新鲜牛肉,分装好
热油放入冰糖
烧至冒泡下入牛肉翻炒至上色,加入生抽和盐继续翻炒2分钟
上色且冒泡
加入适量的水,下入姜片和辣皮子,盖锅盖,中火焖煮30分钟
加入土豆继续炖煮5分钟
下青红椒、大蒜、葱、蚝油、少许盐翻炒
汤汁收干,出锅。色香味俱全