准备好食材
玉米油+可可粉拌匀再加入牛奶混合均匀
低筋粉过筛进去拌匀，鸡蛋分离出蛋白蛋黄，蛋黄放入可可面糊内拌匀。
蛋白+细砂糖入企鹅顶顶厨师机内打发，搅打到出现纹理之后转低速打发。
停下来检查，能拉出这样的短弯钩即可，不要打过了后面容易卷裂。
先取1/3蛋白霜放入可可面糊内拌匀。
再倒回原来的蛋白霜内拌匀
准备一个烤盘，将面糊倒入烤盘，烤箱上下火150度预热好，烤30分钟即可出炉。
取出蛋糕放凉，切掉两边，留着做熊的耳朵。
巧克力隔热融化，淡奶油加入细砂糖打发到8成，先取一部分出来混合巧克力，再混合淡奶油，涂抹在蛋糕胚上，用擀面杖辅助卷起来。
冷藏1小时后切件，用切出来的蛋糕做成耳朵贴在上面，黑白巧克力融化做成鼻子眼睛，贴在上面，超萌的小熊巧克力奶油卷就做好啦。
快来试试吧