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夏日甜品，百香果酸奶奶冻‼️锁死这个配方
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作者：
麦可安
用料
夏日甜品，百香果酸奶奶冻‼️锁死这个配方的做法步骤
步骤 1
首先来制作无糖酸奶，酸奶杯倒入部分纯牛奶，留一少量与菌粉混合，再倒入，选择标准模式发酵8小时。我用的是酸奶杯，大家有任何可以做酸奶的工具都可以。
步骤 2
接下来制作酸奶奶冻：吉利丁片提前用冰水泡软；奶锅中倒入牛奶、淡奶油小火加热到60度，关火加入吉利丁，搅拌至完全融化；无糖酸奶+砂糖+蜂蜜混合均匀。
步骤 3
最后把加热过的牛奶和无糖酸奶混合拌匀，第一部分的酸奶奶冻部分就完成了。
步骤 4
开始装罐。蜜红豆打底，倒入酸奶液，瓶子的三分之二高度即可，轻轻晃一下，让它更平整，送入冰箱冷藏。
步骤 5
然后来制作百香果奶冻，同样的方法，先在奶锅倒入纯牛奶，倒入入百香果汁，小火加热到60度，关火。
步骤 6
加入吉利丁、砂糖，搅拌至完全融化。
步骤 7
最后加入淡奶油混合均匀。
步骤 8
完成啦。
步骤 9
取出已经冻藏定型的酸奶冻。
步骤 10
倒入百香果奶冻液，再送回冰箱冷藏2小时，定型完成就可以美美的享用啦。
步骤 11
百香果酸奶奶冻
步骤 12
百香果酸奶奶冻
步骤 13
百香果酸奶奶冻
步骤 14
百香果酸奶奶冻
夏日甜品，百香果酸奶奶冻‼️锁死这个配方的小贴士
1、配方用的酸奶是无糖无糖无糖的哦。不要用有糖酸奶，配方比例不对，会太甜。 2、百香果可以换成覆盆子果茸、凤梨果茸，味道都非常不错。如果是换甜度高的果茸，砂糖量要减哦。 3、一定要第一层酸奶奶冻定型以后再倒入百香果奶冻液，否则会融和在一起。
菜谱创建时间：2022-10-12 18:16:04
