奶油奶酪回温软化打发，加室温蛋液丨糖打发（蛋液分3-4次）
淡奶油回温筛入低粉丨可可粉，和奶油奶酪糊混合均匀
过筛倒入模具，中下层200度35分钟 冷藏过夜
◆咸香草奶油 淡奶油丨糖丨盐丨香草膏打发 吉利丁冷水泡软后，加热一点点淡奶油把吉利丁融化 混合吉利丁和打发好的奶油
◆甘纳许 黑巧克力丨淡奶油丨糖，隔水加热，冷藏备用