土豆切丁，把表面淀粉洗掉，控干备用 锅烧热加入食用油，油热后下入土豆丁，加入盐，不停的翻炒，炒到表面有一点金黄 这个过程不要着急，慢慢煸炒，建议用不粘锅，如果用铁锅会有一些粘锅
做一个碗汁：糖、醋、生抽、老抽、淀粉、水、蒜末
把碗汁下入锅中，翻炒均匀
出锅