清幽麦浪抹茶麦穗🌾馒头（剪花E） *花儿馒头232

上一款的剪花【炫彩的菊花馒头（剪花D） *花儿馒头225】

面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】 https://www.xiachufang.com/recipe/106063015 揉好的面团分为8个面剂。手速慢者面剂可少分点，做大些。

取一面剂搓长，约14cm，长短随意。

斜剪一刀。

边剪边分往左右两边。

看手法

生胚

可借助刀具或刮板～

把它移至蒸屉上。

最后调整好造型。

若嫌移来移去太过麻烦，也可直接放在蒸屉上剪。

这是在蒸屉上剪的麦穗。

我还是更喜欢在外面剪好再移，左右两个胚子是移过来的，其余是在蒸屉上剪的。

蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵。 当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸制。水开计时8分钟，关火焖5分钟。

成品

用好的抹茶粉成品会更绿；也可用菠菜粉代替，颜色会有些偏黄；菠菜汁加碱做出的成品是翠绿色。

【金秋麦浪南瓜麦穗🌾馒头（剪花E） *花儿馒头233】