牛肋排冷水泡，换了3次水，提前一天泡，第二天早晨使用，我又买了点牛腱子肉，有点筋的，自己切成块，跟牛肋排一起凉水下锅，锅中放姜片，水开撇沫，冲洗干净。
捞出来煮熟的牛肋排跟牛腿肉，重新放进锅中，锅中加入热水，放进去需要的材料，牛腿肉切大点方块，因为牛肋排比牛腿肉难炖。这期间不放其他调味。
在炖了3个小时之后，放进去萝卜，还有盐跟白胡椒粉，最后出锅的时候，我放了少量盐，蚝油，还有一点香菜末进去，因为放了枸杞，所以汤是发黄的。
牛腿肉入口即化，减肥也可以吃，牛肋排油大，我就用了吸油纸。放上自己搭配的小料，口感绝了