蒜香面包(奥地利的小胡版本)
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作者:
cocoannyw
奥地利的小胡的面包配方都很好用,照着他的方子做从来没有失败过,记录下来方便自己看。侵删。
用料
面包配方:中筋面粉(奥地利面粉型号W700,我直接用风筝的中筋面粉)325g;黑麦面粉 50g(我用高筋面粉);蜂蜜 50g;新鲜的酵母10g(或干酵母粉4g);橄榄油 10g;盐 1茶匙;水 225ml
蒜香香料: 葵花籽仁 2汤匙 (可用任何果仁代替,我用花生,在锅里焙一下更香)橄榄油 50ml;大蒜 2-3瓣;百里香&罗勒 少许(可以用小葱代替);盐 1汤匙。
蒜香面包(奥地利的小胡版本)的做法步骤
步骤 1
面包配料揉成面团,发酵到两倍大。我懒,直接用面包机揉面。
步骤 2
蒜香料打碎拌匀。
步骤 3
我调整了一下小胡的做法,分成小面团,放上蒜香泥,培根和芝士做成面包卷。
步骤 4
盖上湿布醒15分钟
步骤 5
200度烤箱烤20-30分钟。
菜谱创建时间:2022-10-14 20:49:15
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