鸡肉剁块焯水后清洗干净，仔姜切丝，红椒切块，一小块老姜拍碎，大蒜去皮
锅热倒适量油，花椒炝锅
放入八角两颗，香叶适量，桂皮一块
倒入鸡肉翻炒到两面焦黄
放入一勺豆瓣酱再次炒匀
加入一瓶啤酒和适量清水，没过鸡肉即可，放入拍碎的老姜和大蒜，适量盐，盖上盖中小火炖煮30分钟
然后放入仔姜，继续闷煮一会儿，让仔姜的香味全部吸进鸡肉里
出锅前放入甜椒段炒匀，再加入适量生抽调味即可出锅
源自天然，归自幸福 快快鸡肉，滴滴口水，纯鲜之鸡，回味无穷