鱼头斩件，清洗干净后下锅煎至有点金黄即可
放入油和洋葱生姜爆香，然后放入鱼头
调制酱汁（蚝油、酱油、豆瓣酱、料酒），均匀倒在鱼头上，盖上盖，调小火焖焗15分钟
最后撒上葱粒和小米椒粒，浇上热油后即可出锅
美味又营养