老家几乎家家都要抽的番薯面，可以存放很久很久。
温水浸泡（不要滚烫的开水） 泡到番薯面软和就可以，顺手清洗几遍
把木耳和香菇泡上 趁这个时间去准备青菜和肉丝
泡好的香菇也切成丝 所有的食材都准备好了，如上☝🏼
热锅下油，倒入肉丝翻炒至变色，再倒入香菇、木耳翻炒
再倒入青菜翻炒，加入适量盐
在菜上面放上泡好的番薯面 加入适量生抽，锅中再加一点开水
用勺子翻勺，加盖焖煮。注意：水烧的差不多就可以了
水烧干了，现在的锅不易烧焦，翻炒匀就可以。 小时候的大铁锅，水干后就开始结番薯锅巴，要不停翻炒，另有一番滋味。
出锅，说它是菜又很饱腹，少添点饭吧 小时候过年都是夹馒头吃，永远的快乐记忆