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鲜酵母(延期)保存的做法

鲜酵母(延期)保存

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作者: 猫咪和面团
猫咪和面团
鲜酵母 #冷藏(0~4度)大约能保存一个月, #冷冻( - 4度左右)保存半年没问题~ 鲜酵母的使用量为面粉的3%,是干酵母使用量的3倍~ 鲜酵母的活性比干酵母高, 在同样的发酵条件下 发酵速度约为干酵母的2倍~ 冬天(气温较低的时候)制作面包时使用鲜酵母 更有助于发酵~ 😜

用料

鲜酵母(延期)保存的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲜酵母一份

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切开 (碎了也没关系) ,约分为8小份——只要有利于保存和取用即可

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入袋子或用保鲜膜包住

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

密封或用保鲜膜包紧,尽量不留空气

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入冰箱冷冻保存

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

使用时取一小份出来提前(一晚)冷藏解冻, (一小份中)一次用不完的冷藏保存

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

椰蓉奶油面包

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沙拉酱肉松面包

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑巧吐司

鲜酵母(延期)保存的小贴士

见正文

菜谱创建时间:2022-10-15 15:05:27
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