准备蒜末、干辣椒、花椒(不吃花椒的可以不放)
准备酱汁:两勺生抽一勺醋一勺蚝油，少许糖和盐
茄子豇豆切条、裹上淀粉
豇豆炸至微黄捞出备用
茄子炸至微黄捞出备用
锅中重新烧油，爆香蒜米花椒干辣椒
倒入酱汁，烧开
倒入炸好的豇豆茄子翻炒片刻
加入香菜出锅，没香菜可以不放