备料。鸡全翅洗净，翅膀上划几刀好入味。配料很多，姜蒜切小颗粒，大葱切小段，葱叶留着腌料用。重点是：今天晚上码味，明天中午才烤喔。
码味是关键。料酒+烧烤酱+蚝油混合起来的效果。
其他调料混合。
除葱白外，所有调料混合均匀。反复揉搓3-5分钟左右，让鸡翅入味。绷上保鲜膜，放入冰箱冷藏。经验是：如果底料的盐味稍微重些，鸡翅味才够，否则就很淡了。还是尝一下好。
看看冷藏后入味的鸡翅吧，颜色变了哈，不喜欢老抽的，可以少量添加。
将鸡翅放搁入锡箔盆里，调料也要倒进去，放入炸锅去吧。记得留一半的调料，翻面时也倒入一点吧。
195度12分钟，然后翻面，倒入调料，再来个190度10分钟。走起看看！
出锅的瞬间！太香了！颜色好看，以为是酱鸡翅，其实是烧烤。不对，应该也算是喔，毕竟用了少量的烧烤酱。
成品！孩子立刻啃了一个。香浓无比热爱！外酥里嫩得很。太入味了，回味有小丝丝清甜，不细品感觉不出来的，手指必须吮吸一下，香！是比外头买的好吃得多嘛！
美味！
温度不要太高，试着来吧，怕烤焦了。但准备的时间略长点才入味。