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甩出商超版辣条好几条街的家庭版腐竹辣条
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作者：
茉诗的小厨艺养成记
用料
甩出商超版辣条好几条街的家庭版腐竹辣条的做法步骤
步骤 1
干腐竹泡发
步骤 2
泡发好的腐竹切段，沥干水份，备用
步骤 3
准备好紫洋葱、姜、蒜、冰糖和火锅底料
步骤 4
爆锅，油温接近五成热就把调料下锅
步骤 5
等火锅底料化开，其他调料味道飘出来
步骤 6
倒入腐竹段，翻炒
步骤 7
个人觉得孜然是点睛之笔，用量根据个人口味添加
步骤 8
放生抽，加孜然
步骤 9
翻炒均匀，加一点点水，大概小半碗水，盐少许（盐用不用放，得根据个人口味自己掌握）。
步骤 10
一直大火，腐竹很容易入味，期间注意适当翻炒几下，很快收汁
步骤 11
翻炒，腐竹没经过油炸，收汁得收干，才会有辣条该有的嚼劲
步骤 12
孩子吃完第一口就夸张的说她一个人就能干掉这一锅😁
甩出商超版辣条好几条街的家庭版腐竹辣条的小贴士
收汁要收干，才会有好口感。
菜谱创建时间：2022-10-16 15:12:49
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