肉丝放入料酒，盐，白胡椒（如果喜欢的话），捏匀腌制半小时。白菜切丝。
少许油，把肉丝入锅，翻炒至变色，盛出。
少许油，放入白菜，炒熟，加盐。
放入肉丝，继续炒匀，加入水，盖上锅盖。
出锅前加入少许生粉水，勾芡。