1公斤6块鸡胸肉
把表面筋膜，脂肪处理一下
准备密封袋。放入调味料和白糖。 搅匀备用。放白糖，肉会嫩。
两种味道都要做。
放入鸡胸肉抓匀，尽量抽出空气，放冰箱腌制1-2天。
每天1-2次按摩一下，均匀地入味。
腌制好后，擦干表面水分。
放在网上，不用保鲜膜包直接放入冰箱，冷藏1-2天。 也可以选择风干机或放在外面晒，根据自己家设备要求选择。 家里有2台冰箱，1台专门放生肉生鱼的。 每周洗玻璃隔板，用酒精消毒，个人很注意卫生。 请不要说不用保鲜膜不卫生等等等等🙏
准备家里最破的炒锅底部放2层锡箔纸（方便最后清洗）把肉放在蒸片上，回温后盖上盖子小火加热1小时左右。 放烟熏料烟雾熏30-60分钟。
放凉后放入保鲜盒冷藏一夜。 因为刚熏完的肉，烟味重不太好吃～
切片夹在面包里吃吃吧～