带壳虾干适量在清水中泡软，此处也可用虾米代替。
小白菜清洗干净，切片备用。
姜切片、蒜切片、指天椒切小段。
锅加底油，下姜、蒜、指天椒炒出香辣味。
下泡软的虾干炒香。
下白菜大火翻炒几下变软，出锅前加适量盐和鸡精炒入味。
将炒好的食材转入砂锅。
加适量清水上盖转小火煲5分钟，最后淋上一点淀粉水。
成品图。（from food world-零下一度0511）