香煎黄脚立

黄脚立让鱼贩把边上的刺剪掉，回来洗净两面花刀抹干水，两面抹盐多一些腌制，腌二三十分钟 腌完后，用水冲干净，厨房纸抹干水分

热锅热油，放姜，姜变干后捞出，油里撒点盐，下鱼小火煎，每面20分钟即可。