全麦豆沙肉松面包

烫种搅拌均匀密封冷藏过夜12-16小时，加入主面团除黄油以外的所有揉粗膜，加入黄油揉出手套膜，室温28°左右发酵1.5倍大，取出排气分成8份揉圆松弛20分钟，擀开加入豆沙肉松条搓条卷圈，烤箱二发35°左右，放入一碗热水，发到手碰快速回缩，刷水撒上芝麻，烤箱170°预热16分钟上色取出。