红薯小方

面团材料除植物油外混合均匀，然后加入植物油，此面包含水量高，难以揉成面团，但也是为了成品更松软。放温暖处发酵至1.5到2倍大。

红薯馅是头一天用烤箱烤的。选择甜一点的品种，蜜薯或者烟薯一般烤箱200度烤50-60分钟，中间视情况翻个面。烤好后压成泥，装保鲜袋冷藏，不马上用就冷冻。

案板撒些面粉，面团揉捏排气。有点粘，手上也沾点面粉。

平均分成十二份。揉成团。

取第一个面团略微按扁，包入红薯馅。按顺序做给每个面团一定的松弛时间。

像包包子一样收口。

收口朝下放入烤盘。盖上保鲜膜发酵，或者烤箱有此项功能的，放入烤箱发酵八九分满。

烤箱200度中层，预热五分钟后放入烤盘，烤15分钟左右，按自家烤箱温度掌握。

烤好后立刻取出，放在晾架上。否则烤箱的余温会让面包变干。

很柔软的小面包，有了馅料口感更丰富，我用的蜜薯很甜，所以馅就不加糖了。非常简单粗暴。😀