尖椒切菱形
备好葱花
土豆切片，切好后多冲洗几遍，去掉淀粉，避免炒时候不清爽
热锅凉油，葱花爆锅
放入土豆片，翻炒至变色
放入尖椒，继续翻炒
断生后，加入生抽，五香粉，花椒面，盐，翻炒均匀加水，不要超过菜
三五分钟即可，大火收汤，放入蒜末（灵魂）出锅
切好的土豆片一定要多冲洗几次，要不然容易糊锅，大蒜沫出锅前一定，一定要放，是这道菜的灵魂，水不要放太多，我的土豆太面了，顿好后有些碎掉，小伙伴根据自己土豆🥔品种适量放水哈