切肉成麻将大小 洗干净 冷水下锅 放姜片、葱段、料酒
撇走肉沫，煮十分钟。把煮肉的水旁边边，千万别倒
洗洗锅，不要放油，把肉放锅里一直炒，把油逼出来，留着以后炒菜用，焦黄色、出锅
炒糖色，热锅放油，冰糖放进去，融化后小火开始炒，红红的了就放肉，一直上色，放入八角，倒生抽老抽，料酒，差不多了就把煮肉的水倒入，煮开 大火五分钟后转小火慢炖三十分钟
出锅大火时候加两勺盐，收汁 搅一搅，完美出锅