- 秋葵洗净 注1: 秋葵身上的毛，可以用盐搓洗，但是我很懒，直接水洗了
- 锅里下冷水，滴点油+盐，煮开 - 放整块的秋葵煮，煮3分钟 注2: 整个秋葵煮，不要提前切尾部！否则流失内部营养。
- 3分钟后捞起来，直接过冷水，迅速降温，保持翠绿色 - 然后切秋葵尾部，摆盘
- 调酱汁（佐料前文已列出），按自己口味增减调料
- 可以把酱汁淋在秋葵上 - 也可以把酱汁留一边，秋葵蘸着酱汁吃