咸肉切块。百叶结在沸水中绰水捞出。将5克糖、1勺生抽、2勺料酒调成调味汁待用。
在智能炒锅中加入四分之一锅底的油，倒入咸肉，调至“爆炒”模式4分钟。
听到结束提示音后打开锅盖，加入百叶结，淋入调味汁，加入超过食材的开水（约500ml），调至“红烧”模式，默认时间20分钟。
听到结束提示音后打开锅盖，盛出装盘。