酸奶，一定要买对，就是那种新疆的纯酸奶，老酸奶，plain yoghurt 反正就是不含糖，吃起来很酸很涩的那种，甚至可以买临期的，越酸做出来的味道越好 但不是变质，谢谢😐
和面的顺序如图👆 面团成型，最后才放橄榄油。
怎么和面，怎么饧面。自己另外做功课吧 我也是摸着石头过河 反正我的习惯就是，先用筷子打成絮状，然后上手揉 饧面根据季节温度来调整，现在是秋天，我用的是水浴40度，30分钟。（二次发酵）
整形之后，再醒20分钟，水温40度。
最后就是这样坑坑洼洼 😭 我也不知道为啥 但里面是松软香甜的 味道很好 就是很丑 像一个变形的姆明