准备洋葱、土豆、小米辣切好备用
准备肥牛卷
肥牛卷焯水捞出备用
调一下料汁，生抽2勺、老抽半勺、照烧汁半勺、料酒1勺、白糖一小勺、胡椒粉一小勺加半碗清水搅拌均匀
爆香小米辣
倒入洋葱和土豆块翻炒至断生
加入焯好的肥牛翻炒几下
倒入调好的料汁开小火焖2-3分钟
准备米饭
煎一个溏心蛋
装盘