土豆煮熟按压成泥
二个小西红柿去皮切碎
牛里脊肉用清水浸泡10分钟后切薄片。加少许盐蛋清淀粉抓匀腌制15分钟后。一片一片放入开水锅里汆，氽透捞出剁烂
锅里放少许牛油果油炒一下土豆泥，加入开水快速翻炒成泥盛入碗中
洗净锅，再次放入牛油果油倒入西红柿碎翻炒至汤至浓稠
倒入剁烂的牛肉加入少许开水煮6分钟关火
把西红柿牛肉淋入土豆泥上面
搭配米饭和圆白菜
牛肉氽水后会更嫩滑