洛阳·牡丹燕菜

猪骨汤先安排上，让它慢慢熬…(放点：香叶、花椒、姜片)不用放盐。

白萝卜擦成细丝，泡水5分钟，控干水

将萝卜中的水分使劲挤出来，使出洪荒之力。

挤完水的萝卜，是干爽分离的状态。

均匀撒上一层【绿豆粉】，并搅拌均匀，使萝卜丝上都裹上【薄薄的】一层。

上笼蒸：水开放入锅中，大火蒸5分钟

蒸好晾凉，撕成小块，备用

晾一边

辅料准备：火腿、笋、蟹足棒、煮熟的鸡胸肉，切(撕)成丝。韭黄和香菜切小段。

切好的韭黄和香菜

骨汤煮开，下处理好的白萝卜丝。 放调料：盐、白胡椒粉、味精、醋

下火腿丝、笋丝、蟹足棒丝、鸡肉丝， 最后撒香菜、韭黄。

🔔当当当~收获一份正宗的洛阳燕菜～

晶莹剔透，根根分明