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梦之力吐司的做法

梦之力吐司

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作者: 姝池_gzsj
姝池_gzsj
复刻市售80元一块的生吐司!米其林大厨的方子!口感非常好,吃过最好吃的吐司!

用料

梦之力吐司的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入除黄油盐之外的食材

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀揉团

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好稍整理

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

封保鲜膜冷藏2小时

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烫面。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将烫面和冷藏面一起揉合,直接加入酵母放厨师机5档揉10分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入黄油、盐,6档揉至出手套膜

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好放入盆里

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱低温发酵一小时

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成250克左右一份,松驰20分钟,檊成牛舌状卷起,放面包盒二次发酵(忘拍照了)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱180度烤20分钟,再170度烤10分钟

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

软绵香

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

能晃的生吐司!

菜谱创建时间:2022-10-20 21:24:09
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