六个鸡蛋打散放点盐，玉米淀粉加清水搅拌均匀，倒入鸡蛋液中，继续搅拌均匀；
木耳和肉末搅碎后，倒入葱姜末，料酒，白胡椒粉，生抽，蚝油，一点点盐，鸡蛋，玉米淀粉搅拌均匀，搅打上劲备用；
锅里喷点油，全程开小火，用勺子舀点鸡蛋液待成型，放上馅料，别放多皮会破，馅料尽量摊平；
趁蛋皮内侧还未凝固，把它用硅胶铲合起来，轻轻按压一下，反复煎一煎，蛋皮表面呈淡淡的虎皮色就可以了。冷却后放入冰箱冷冻，以后想吃就拿出来烧汤或者吃火锅都可以。