榄角迷迭香吐司(ACA面包机)

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作者: S_马卡龙_S
本贴仅因消耗现存食材及烘焙工具的不同,在原作者配方基础上稍作改动(https://www.xiachufang.com/recipe/104336610/),为自己做个记录。

用料

榄角迷迭香吐司(ACA面包机)的做法步骤

步骤 1

迷迭香洗净吸干水切碎;榄角切成小块。

步骤 2

先放液体、糖、酵母,融合后放其他材料。 面包机选欧包模式,开始工作。

步骤 3

在第二次排气过后拿走桨,稍作整理,面团放回面包机继续发酵。

步骤 4

烘烤过程中,房间里都是迷迭香和榄角的香气。 烘烤流程结束,立即取出面包。 (近期看到有用锡纸包裹面包桶防止面包皮过厚的做法,可以试一下)

步骤 5

长得很好。

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步骤 6
步骤 6

次日早上,内部是柔软有弹性的。

步骤 7

❤️拉丝

榄角迷迭香吐司(ACA面包机)的小贴士

由于榄角的味道浓郁,因此减少了原配方糖和盐的分量,不然就太咸了,第一次尝试后,觉得盐还可再减1-2g。

菜谱创建时间:2022-10-22 09:58:02
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