秘制香辣排骨，绝绝子

排骨冷水下锅，放葱姜料酒焯水5分钟，捞出洗净备用，油热放点冰糖炒出糖色，下排骨煎下两面微焦；

排骨扒拉一边，放豆瓣酱和麻辣酱炒出红油，放蒜粒姜粒炒香，再和排骨炒匀，倒入开水没过排骨，放八角、桂皮、香叶、花椒、两勺生抽、一勺老抽、一勺米酒、盐；

放七星椒、黄豆酱焖40分钟，另起锅放油，炒香洋葱，再放入皱皮辣椒炒香，再倒入排骨里，放点鸡精再焖2分钟就可以出锅啦；

太好吃啦