老豆腐冲洗一下，切块晾干水分
油稍微多一点点，五成热下豆腐中小火煎一会再晃动一下锅，煎至一面金黄再翻面
煎到两面金黄盛出
锅里还剩一点底油放姜蒜，一勺辣椒酱小火炒香（我用的这个辣椒酱，微辣偏点中辣，家里有啥辣椒酱放啥，如果家里磨的辣椒酱是最好）
生抽一勺，老抽半勺，白糖一丢丢提个鲜，加水没过豆腐大火煮开，转中小火煮至入味（这里我尝了下，盐都不用放了）
快收汁了 撒点葱花 或者蒜叶
翻炒两下出锅