300克面粉加入5克盐，分一半慢慢倒入80克热水一半倒入80克凉水，揉成较光滑的面团盖保鲜膜醒发一个小时。「如果刚开始揉不动可以先醒十分钟」趁醒发的时间可以做个油酥「油酥做法很简单，一勺面粉中加3克盐加一勺热油搅拌均匀即可」
醒好的面团延展性比较好了，分成两个剂子，分别擀成薄面片
面片上刷油酥
像这样刮几刀，留一块最大的中间不划
像叠被子交错叠好，然后用最后一片最大把整个面团包起来，不要露馅就行
两个面团包好后醒10分钟左右，分别擀成薄面片
平底锅刷油，小火盖盖煎至两面金黄
拿出来刷上自己喜欢的酱，撒上葱花和芝麻
这个酱可以根据自己口味调制。酱的方法：洋葱番茄切丁，加入一勺生抽，一勺耗油，一勺辣椒面，一勺甜面酱，一勺辣酱，加一点点水炒至浓稠即可。