支竹一份，要炒的话就用热水浸泡十分钟左右即可用。
煮糖水煮汤可以直接掰碎放煮开的水里面，煮5分钟就会泡开，切记不要煮太久，会化开像鸡蛋花一样。冷水或温水50度左右是泡不开的，煮了之后口感会很有韧性，像嚼鞋皮的感觉。