小美 蟹肉粥

大米洗净用水泡半小时，瘦肉切片➕料酒、淀粉、盐少许腌制。螃蟹刷洗干净装盘，肚子朝上，姜片放肚子上，紫苏叶垫底。

把浸泡的大米取出倒入小美主锅，➕800克水（1:8），25分钟，100度，反转小勺。

灶上烧水，水开后将螃蟹放入，大火蒸15分钟。

螃蟹好后，取蟹肉。先下蟹钳，再开蟹壳，取出蟹心肺腮肠四件套（这是不能吃的）。按哪哪都找的到的取蟹肉的视频，一步步把肉肉取下来。

粥也熬好了。倒入3片姜、蟹肉，8分钟，100度，反转速度2，同时下肉片，一片片的从锅盖洞口放入。