肉洗干净切块，加一小把花椒和两片生姜（额外的），冷水下锅，开锅煮3-5分钟，起锅用温水清洗干净，沥水备用
准备香料，可以清洗下，后面炒不容易糊
准备酱油，有把握的可以炒肉的时候直接倒， 勺子是煲仔饭那种铁勺
冷油下香料，小火炒出香味
下去沥干的肉块，炒至微黄
倒入酱油，翻炒上色
加入热水沫过肉，加冰糖，开锅后加盐调味，盐慢慢加，#尝起来很咸很咸就可以了#重点
倒入电高压锅，汤大概沫过肉就可以，汤不够加水（加了水记得再尝下咸淡），加入葱（打结），一个羊肉/牛肉程序，30分钟就可以吃了
肥瘦纯肉的肉夹馍，加一勺汤，开吃🤤
1，跟我一样吃不了肥肉的亲，可以先把肥肉剔下来先剁成泥，再加瘦肉剁碎，肥瘦2:8，一点都吃不出来肥肉 2，最后盐调味一定要自己尝，别盲目跟方子的量 3，煮好的肉可以泡一晚上，更入味，不够咸也可以多泡一下