愣着干嘛？赶紧截图保存 这碗酱汁学会可百搭！
将所有调料搅拌均匀备用。
冷水中加10g盐和2滴油放入花蛤，静置2-3小时吐沙。 浸泡结束将花蛤下入冷水锅中。
加入2调羹（30ml）黄酒，等水温上升，花蛤会慢慢开口。
肉质紧实有妙招 “泡一泡”不可少 等花蛤开口，捞出放进加了柠檬片的凉水中。
剥掉花蛤半边壳后摆盘。
将调好的酱汁淋上花蛤，静置10分钟更入味。
搞定！
个头饱满的花蛤淋上秘制的酱汁，隔着屏幕都能闻到香味了！捏住壳就能嗦掉肉，就着这一盘， 米饭都不够吃！
02/ 要想酱汁调得鲜又香，捞汁和沙姜油不可少。 05/ 冷水加柠檬让花蛤肉质紧实还去腥。