这是我用的玻璃容器,大概12*8*4 里面先薄薄的涂一层油备用
主锅里放入水170g和糖100g,先设定5分钟/100度/速度1,煮到糖化
然后倒入200g椰浆,设定15秒/速度2混合均匀
打开盖子,让椰浆降温到45度左右
然后倒入木薯粉和粘米粉,设定15秒/速度3混合均匀
把打好的面糊过滤一下
然后面糊分成两份,一份加入30g浓缩斑斓汁混合均匀
主锅里放水1000g左右,然后架上蒸锅,先把玻璃容器放到蒸锅里,设定7分钟/varoma/速度1,先把水烧开玻璃容器蒸热
然后倒入第一层斑斓椰浆汁,盖上盖子,定时4分钟,打开盖子后倒入白色椰浆汁,再蒸4分钟,再倒一层斑斓椰浆汁,蒸四分钟…以此类推 ⚠️(每一次椰浆汁要先搅拌一下再倒入)厚薄自己控制,大约0.2公分左右
直到容器满了,最后一层倒入,直接再蒸15分钟
等完全冷却以后,轻轻的把周围拨开然后就能整块倒出来 ⚠️一定要完全冷却,才不会粘手
切块
甜甜糯糯好吃😋