准备好自己喜欢的食材 荤菜我准备了小鸡腿，翅尖，鸡爪（自己啃，就不去骨了），还有家里冰箱里有好几个大的琵琶腿。 先泡一下水，然后清洗干净。
素菜我喜欢土豆和藕，还有鱼豆腐。 可以切片，可以切块。
我自己弄不来卤料包，为了不浪费食材，就直接买现成的调料包。（便于人们生活的都是人类社会进步的伟大发明）
将素菜和荤菜分开洗干净。 大的琵琶骨，我用叉子给他多戳几个洞。便于排出血水和后期入味。
凉水下锅，倒点料酒，有生姜的也可以几片，然后荤菜全部放进去，大火煮，慢慢将血水煮出来。 煮开后，撇去浮沫，再用清水将荤菜清洗一遍，备用。
换上干净的水，将调料包放进去，盖上锅盖大火煮沸。
第一次煮沸之后，先放荤菜，用大火煮开。
第二次煮沸之后，放素菜。 第三次煮沸之后，转小火，闷煮15-20分钟。
关火，盖上盖子，再闷10-20分钟，更加入味。
出锅，热的凉的都很好吃，既可以上餐桌，也可以追剧的时候啃。 味道和外面买的一样好，价格却可以便宜一半以上，何乐而不为呢？
1. 我喜欢简单，就将所有荤菜一起下进去了，但是也可以根据食材的大小，将大的先煮，小一点的后煮。 2. 想要颜色更加浓郁，可以倒点老抽，帮助上色。