水开后下入肥牛卷煮开锅，除去血沫，关火捞出备用
洋葱切细条，就是图上这个样子
用一个碗准备料汁（忘记拍照） 3大勺生抽，1勺老抽，2大勺蚝油，2大勺料酒，3勺糖 用勺子搅匀，糖尽量化了
锅里少许底油，下洋葱翻炒，把洋葱炒散 加入步骤3中的料汁四勺，炒到洋葱基本透明，如果中途干锅了就加一丢丢水，一丢丢呦
下入肥牛卷和剩下的料汁，拌匀后盖盖闷一会，中途偶尔翻拌 待汤汁渐渐浓稠时关火
做好的牛丼带糖盖到蒸好的米饭上，有条件的再撒点白芝麻 开吃！
1.如果你的老抽颜色比较重，要减少老抽的量，换等量生抽 2.我用的勺子就是吃饭的不锈钢勺，爱吃甜的话糖就加三尖勺，不爱甜就三平勺 3.汤汁变浓稠了就要赶快关火，不要收汁，汤汁huo米饭是牛丼饭的灵魂 4.怕肥牛卷腥的话，可以煮的时候加三片姜 5.我用的洋葱是脆甜微辣的品种，熟了以后没有辣味，孩子也能吃