高杆白菜摘去菜叶，洗净
切成三四公分左右的段
再切丝，不能太细，不然晒干就更细了
晒
晒到七成干
姜蒜切碎
放入盐揉搓
放入姜蒜末、五香粉、辣椒粉、白砂糖和少量的黑芝麻拌匀即可
辣椒粉、五香粉和糖根据自己的口味适当添加，黑芝麻炒熟，也可加入少许芝麻油一起拌匀