超级下饭的万能炸酱

取五花肉去皮（肉皮攒起来可以做皮冻）切丁。

五花肉剁碎但不要太碎，有颗粒感口感好。

香菇切丁，大葱和姜切沫。

黄豆酱➕甜面酱➕干酱 拌匀

热锅凉油，多放些底油，肉沫下锅划开。

肥肉煸炒出油，肉沫炒至未焦。

将葱姜末下锅翻炒出香味，拌匀的酱倒入锅中继续翻炒，关小火不停翻炒，以免糊锅底。

加小半碗水然后耐心地不停搅拌，炒至肉酱粘稠。

再放香菇丁，继续炒匀。

料酒➕糖（提鲜）➕鸡精调味，炒匀即可出锅。

尖椒炒鸡蛋配炸酱就是好吃的鸡蛋酱，配面条或米饭都可以，非常下饭。