准备工具
调料
食材
大虾处理：剪掉眼睛，剪开虾壳，刀开背去掉虾肠 做法： 1、牛奶倒入鸡蛋，搅拌均匀，备用 2、锅中倒入油，烧热后倒入虾，盖上锅盖，到水分炸干听不到噼啪水声后，打开锅盖稍微翻匀，炸至金黄，出锅备用。（虾、蟹需要炸，换成其他贝壳类或者肉类不需要油炸） 3.锅中倒入油，倒入蒜蓉炒香 4.倒入炸好的虾 5.倒入切好的洋葱和辣椒，炒匀，可以喷点水炒 6、倒入水和全部调料，搅拌 7、待锅中沸腾，倒入1中准备的牛奶鸡蛋混合物 8、倒入芹菜和香葱，炒匀，出锅