适量木耳泡发。可以用温水，十几分钟就能泡好了
泡发好的木耳，清洗挤干水，切丝 胡萝卜去皮切丝 青椒切丝 我切的比较随意，刀工好的可以切细一点 肉用的大里脊，小里脊切丝容易散
肉丝里加一勺淀粉➕一勺生抽➕一勺料酒，抓拌均匀，放一边腌制备用
锅里水烧开，木耳和土豆放进锅里 水再次沸腾，在等几秒就可以捞起来备用
调一碗酱汁备用。 两勺生抽➕一勺老抽（我没加，喜欢颜色好看点的可以加）➕一勺陈醋➕一勺耗油➕半勺白糖➕一勺豆瓣酱➕一勺淀粉➕大半碗清水 搅匀备用
材料集合
锅烧干，倒适量食用油，大蒜和姜爆香 倒入肉丝炒到变色，倒入木耳胡萝卜青椒 翻炒均匀后倒入酱汁，火调到中小火 翻炒到所有材料都裹上浓稠的酱汁 就可以盛出来了
超级下饭，我家俩孩子拌饭可以吃一大碗
做完记得交作业哦❤️