肉切片，最好选五花瘦肉，肉质比较嫩
加入所有的调料，拌匀，腌制30分钟
加红薯淀粉，我们用的是这种粗粒红薯淀粉
加均匀，红薯淀粉要多一点，炸出来肉才好吃不硬，上手，抓均匀，用力抓，让肉尽量多吸收淀粉
热油炸锅，炸到金黄，出锅