调料洗净切好
小黄鱼切花刀。加入姜末，盐，生抽，耗油腌制20分钟
锅中烧油，一条条放入小黄鱼。煎到2面金黄
加入姜，蒜，辣椒。少许耗油，翻炒一下
加水，差不多能盖到鱼。加盖煮15分钟
开盖，撒入葱段。
出锅，开吃。鲜香味美，营养丰富。